gougere

pour cette recette il nous faut 1 pincée de sel

• 75 g de gruyère râpé

• 75 g de beurre

• 150 g de farine

• 25 cl d' eau

• 4 oeufs

1. Etape 1 Prévoir une casserole, une spatule, une plaque beurrée et préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2. Etape 2 Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l'eau, le sel. Porter à ébullition.

3. Etape 3 Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en travaillant vivement à la spatule. Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.

4. Etape 4 Retirer du feu, laissez tiédir.

5. Etape 5 Incorporer les 4 oeufs, un à un, en mélangeant bien à la spatule.

6. Etape 6 Ajouter le gruyère râpé.

1. Etape 7 Disposer en petites boules sur une plaque beurrée.

2. Etape 8 Cuire jusqu'à ce que ça ait gonflé et que ce soit un peu doré (environ 25 min).